自身のブログである『しょこたん☆ぶろぐ』は圧倒的な人気を誇り、書籍化もされている。

このブログでは普段の生活を報告している形になっている。

芸能方面では、ブルース・リーのファンでありカンフー映画に関する造詣も深い。

母親と共に何度も香港を訪れたりもしている。

広東語を習い覚えたがすぐにやめてしまい、ほとんど分からないが

ハッタリでプロフィールに書き続けていると番組内で告白した。

アイドル研究にも熱心で、その対象は80年代から現代までと実に幅広い。

沖縄県那覇市出身。レプロエンタテインメント所属。

那覇市立開南小学校、大里村立大里中学校、日出高等学校卒業。

3人姉妹の末っ子。 子どもの頃から人見知りをする。
 
沖縄出身だが暑さには弱い。 

一人称は度々変わる。基本は「私」だが自身が書く日記の中でも

「僕」「ゆいぼ」「ユイ」「新垣」「ガッキー」「ガッちゃん」などいろいろ

（本人によると沖縄では「私」を使う人は学年に2人ほどらしい）。

中学校時代の友達には「ゆいぼ」などと呼ばれている。
 
漫画が大好きで、特に「ラブ★コン」にハマっている。またHY、Coccoのファンである。 

イラストを描くのが得意。 

得意料理はゴーヤーチャンプルー。バラエティ番組『恋するハニカミ!』に出演した際、

小出恵介にふるまった他、NTT東日本のCM「家政科学生ユイの想い」でもその腕前を披露している。 

アイスが好きで冬でも食べる

安室奈美恵に憧れて小学校6年生の時に芸能界デビュー。

（安室とは、2006年11月に初めて会うことができた。）

事務所に履歴書を送る際に、写真欄にプリクラを貼って提出したという。

初めての仕事は、りぼんの懸賞ページのモデル

元々は天然パーマ。『ニコラ』のモデル時代の初期の写真はクルクルヘアーだった。

そのころ掲載されたプロフィール紹介において、

自分の好きなところと嫌いなところは何かという質問に、

嫌いなとこも好きなとこも天然パーマなところと発言した。 

少女らしい外見とは対照的に、さばさばとした性格。

ちなみに、嫌いな言葉は｢がんばれ｣

家族ととても仲が良く、沢尻は

「“大切”という言葉では表現しきれないほど強い力で結ばれている」

と語っている

2000年の第25回ホリプロタレントスカウトキャラバンで特別賞を受賞して芸能界にデビュー。

芸名は「優香の妹分」という意味合いを込めてインターネットで一般公募した。

スポーツ万能で中学校の頃は駅伝の中国地区大会に出場したほどの実力を持っている。

デビューして間もない頃は、お菓子等の食べすぎで7kgも太ってしまい、

B.C.ビューティー・コロシアムで太った新人アイドルとして出演。

減量企画に失敗し、司会の和田アキ子に叱責されるも、後に減量には成功した。

綾瀬はるかの出演CM
P&G「パンテーン」（2003年 - 2005年）
大塚製薬「ポカリスエット」（2005年 - ）
紳士服コナカ「就活&フレッシュマン応援フェア」（2005年 - ）

東京都出身。スウィートパワー所属。

身長160cm、スリーサイズはB78 W58 H80。血液型はB型。

掘北真希は2002年 - 中学2年生の時、部活動の帰り畑道でジャージ姿でスカウトされる。

当初断ったものの、1ヶ月程して関係者による自宅訪問を受け芸能界入りが決まる。
 
2003年1月 - ドラマ『いつもふたりで』でテレビ初出演。

（この作品が掘北真希のデビュー作となるが、出演シーンは最終回のエンディングのほんの数秒だけでした。） 

中学時代は生徒会で副会長を務めた掘北真希。

部活動においてもバスケットボール部に所属し副キャプテンとして活躍した。

しかし、高校では芸能活動の事もあり部活等には参加していません

浴衣や着物が好きで、着付けも自分でできる。

掘北真希の苦手なことは絵を描くことです。 

１９８５年８月１６日生まれ　　　O型
身長 / 体重: 160 cm / 47 kg 

子役モデルからタレントに転身しました。

現在もファッション雑誌のモデルを務め、同世代の女の子から絶大な支持を得る一方、

水着で男性誌のグラビアに登場するや否や人気を博しますｊ。

モデル時代、小・中学生への人気や影響は絶大で、デパートやブランドのファッション発表会やショーで大沢あかねが出演すると、セール期間中の売り上げが1000万円近く変わるため、

ティーンモデルとしては最高度の人気を博していました